إعـــــــلان

تقليص

إعـــــــلان

أخي الكريم ماتكتبه أمام الله إما لك وإما عليك، فاحرص على منهج أهل الحق باتباع الدعوة الى الله بالتي هي أحسن، واجتهد في التوثيق والإحالة وارفاق المراجع إن أمكن، ويُرجى الإلتزام بآداب الحوار، مع جميع الأعضاء باختلاف معتقداتِهم.
شاهد أكثر
شاهد أقل

تصحيح بعض المعلومات الخاطئة عن الطعام............متجدد تابعونا

تقليص
X
تقليص
الأولى السابق التالي الأخيرة
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • تصحيح بعض المعلومات الخاطئة عن الطعام............متجدد تابعونا

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    تصحيح بعض المعتقدات الخاطئة عن الطعام


    هناك الكثير من المعتقدات عن جودة الطعام أو درجة إفادة جسم الإنسان منه أو العادات الغذائية السليمة،
    والتي تعتمد عادة على الأساطير القديمة أو وصفات الأجداد.

    ولهذا قررت هيئة المعايير الغذائية البريطانية أن تلقي بالضوء على بعض هذه المعتقدات وتصحيح الخطأ منها.
    وقال ((سام تشرش)) أخصائي التغذية في الهيئة: "هناك الكثير من المعتقدات الأسطورية والقديمة حول
    الطعام والغذاء الصحي، لكن لا يجب أن نصدق كل ما يقال."

    ونشرت الهيئة على موقعها على شبكة الإنترنت بعض المعتقدات الغذائية المتعارف عليها، وأعطت تفسيرا
    علميا للصحيح منها، وصححت الخاطيء منها. ومن بين هذه المعتقدات المتعارف عليها:


    إذا كتب على عبوة المنتج الغذائي أن الدهون فيه "قليلة" أو "مخفضة"
    فهذا يعني أن الطعام صحي.

    خطأ.لأن الدهون عادة ما تستبدل بمكونات أخرى، مما قد يجعل السعرات الحرارية
    في المنتج الغذائي إما مساو أو في بعض الأحيان أعلى مما لو كان كامل الدهن.


    الطعام المجفف ليس صحيا، ويفضل تناول الخضروات والفاكهة الطازجة.

    خطأ. لأن المعدلات اليومية التي ينصح بها من الخضروات والفاكهة هي خمس
    وحدات يوميا ولا يهم إن كانت طازجة، مجمدة، معلبة، مجففة أو على شكل عصير
    على الرغم من أن شرب العصير الطازج يعادل وحدة واحدة من التي يوصى بها.
    كما أن الفواكه المجففة مثل التين أو التمر تمد الجسم بالطاقة، كما أنها مصدرجيد
    للسكر والألياف.

    الوجبات النباتية صحية أكثر من الوجبات العادية

    خطأ. فبعض الوجبات النباتية تحتوي على كميات كبيرة من الدهون، في حين أن
    اللحوم الحمراء قد تحتوي على نسبة أقل من الدهون إذا كانت أزيلت منها الدهون
    الظاهرةومن بين الاختيارات الصحية الأخرى الدجاج إذا نزع جلده،أو السمك المطهو
    بكميات قليلة من الزبد أو السمن.

    غالبية الملح الذي يحتويه نظامنا الغذائي هو الملح الذي نضيفه للطعام أثناء الطهي

    خطأ. فإن نسبة الملح الذي نضيفه إلى وجباتنا الغذائية أثناء الطهو تتراوح بين 10-15
    في المئة فقط في حين أن 75 في المئة من الملح الموجود في الوجبات الغذائية يأتي من
    الوجبات المحفوظة.يذكر أن المعدلات التي يوصى بها هي 6 جرامات من الملح يوميا،
    في حين ان الإنسان يتناول متوسط 9 جرامات من الملح يوميا

    نسبة الدهون في اللحوم الحمراء أعلى من نسبتها في الدجاج.

    خطأ .فإن إزالة الدهون الظاهرة في اللحوم يمكن أن يقلل كثيرا جدا من نسبة الدهون في
    اللحوم. كذلك فإن عدم إزالة الجلد أو الدهون المخزنة تحته في الدجاج يمكن أن يزيد من
    نسبة الدهون في الدجاج.

    شرب المياه المثلجة يساعد على التخلص من الوزن الزائد.

    خطأ .لأن شرب المياه المثلجة لا يستهلك المزيد من السعرات الحرارية عن المياه العادية.
    الطريقة المثالية للتخلص من الوزن الزائد هو تغيير العادات الغذائية، مثل تناول أغذية
    صحية،والإكثارمن تناول الخضروات والفاكهة،التقليل من الأغذية التي بها نسبة كبيرة
    من السكر أوالدهون وممارسة الكثير من النشاطات البدنية.

    العصير الطازج قد يكون ضارا للأسنان

    صحيح. السكر الموجود بصورة طبيعية في الخضروات والفاكهة لا يسبب تسوس الأسنان
    لكن عندما يستخلص العصير من الفاكهة أو الخضروات، تزداد كثافة السكر الطبيعي،
    مما قد يسبب تسوس الأسنان.

    تناول الإفطار ليس ضروريا

    خطأ. الإفطار من الوجبات الهامة جدا، عندما ننام نصوم عن الأكل لمدة ثمانية ساعات في
    المتوسط،لذلك يجب أن نكسرهذا الصيام.وعلى الرغم من أن بعض الأشخاص الذين لا
    يتناولون الإفطار يعوضون هذا في وقت لاحق من النهار فإنه من غير المحتمل أن يحصلون
    على جميع الفيتامينات والمعادن المتوافرة في الإفطار.كماان تناول الإفطار يشجع على تناول
    وجبات خفيفة تكثر فيها السكريات والدهون.


    المصدر
    http://news.bbc.co.uk/hi/arabic/sci_...00/3177173.stm

  • #2
    جزاك الله خيراً د. سوليما ..
    .. منْ أُلقيَ عنهُ حُبُّ المالِ فقدْ اسْترَاح ..

    تعليق


    • #3
      بسم الله الرحمن الرحيم
      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

      بارك الله فيكم اختنا الفاضلة د. سوليما

      معلومات جميلة فعلا

      {يَا أَيُّهَا النَّاسُ كُلُواْ مِمَّا فِي الأَرْضِ حَلاَلاً طَيِّباً وَلاَ تَتَّبِعُواْ خُطُوَاتِ الشَّيْطَانِ إِنَّهُ لَكُمْ عَدُوٌّ مُّبِينٌ}
      (168) سورة البقرة

      تعليق


      • #4
        جزاك الله خيراً أختى الحبيبة سوليما على هذا التصحيح

        فعلاً معلومات ممتازة وهامة

        بارك الله فيك وسلمت يمينك

        موضوعاتك كلها ممتعة وشيقة وفى ذات الوقت مفيدة جداً
        فَلاَ وَرَبِّكَ لاَ يُؤْمِنُونَ حَتَّىٰ يُحَكِّمُوكَ فِيمَا شَجَرَ بَيْنَهُمْ ثُمَّ لاَ يَجِدُواْ فِيۤ أَنْفُسِهِمْ حَرَجاً مِّمَّا قَضَيْتَ وَيُسَلِّمُواْ تَسْلِيماً
        شرح السيرة النبوية للشيخ حازم صلاح أبو إسماعيــــــــل.. أدلة وجود الله عز وجل ..هام لكل مسلم مُوَحِّد : 200 سؤال وجواب في العقيدة
        مـــاذا فعلتَ قبل تسجيلك الدخـول للمنتدى ؟؟.. ضيْفتنــــــــــــــــــــــــــا المسيحية ، الحجاب والنقـاب ، حكـم إلـهي أخفاه عنكم القساوسة .. هـل نحتـاج الديـن لنكـون صالحيـن ؟؟
        لمــاذا محمد هو آخر الرسل للإنس والجــن ؟؟ .. حوار شامل حول أسماء الله الحسنى هل هي صحيحة أم خطـأ أم غير مفهـومـــة؟!.. بمنـاسبة شهر رمضان ..للنساء فقط فقط فقط
        إلى كـل مسيحـي : مـواقف ومشـاكل وحلـول .. الثـــــــــــــــــــــــــالوث وإلغــاء العقـــــــــــــــــــل .. عِلْـم الرّجــال عِند أمــة محمــد تحَـدٍّ مفتوح للمسيحيـــــة!.. الصلـوات التـي يجب على المرأة قضاؤهــا
        أختي الحبيبة التي تريد خلع نقابها لأجل الامتحانات إسمعـي((هنا)) ... مشيئـــــــــــــــــــــة الله ومشيئـــــــــــــــــــــة العبد ... كتاب هام للأستاذ ياسر جبر : الرد المخرِس على زكريا بطرس
        خدعوك فقالوا : حد الرجم وحشية وهمجية !...إنتبـه / خطـأ شائع يقع فيه المسلمون عند صلاة التراويـح...أفيقـوا / حقيقـة المؤامـرة هنـا أيها المُغَيَّبون الواهمون...هل يحق لكل مسلم "الاجتهاد" في النصوص؟
        الغــــــزو التنصيـــــــــري على قناة فتافيت (Fatafeat) ... أشهر الفنانين يعترفون بأن الفن حرام و"فلوسه حرام" ... المنتقبة يتم التحرش بها! الغربيون لا يتحرشون ! زعموا .

        أيهــا المتشكـــــــــــــــــــــــــــك أتحــــــــــــــــــــــــداك أن تقـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرأ هذا الموضــــــــــوع ثم تشك بعدها في نبوة محمد صلى الله عليه وسلم
        <<<مؤامرة في المزرعة السعيدة>>>.||..<<< تأمــــــــــــــــــــلات في آيـــــــــــــــــــــــــــــات >>>
        ((( حازم أبو إسماعيل و"إخراج الناس من الظلمات إلى النور" )))

        تعليق


        • #5
          بارك الله فيكم

          وَلاَ تَرْكَنُواْ إِلَى الَّذِينَ ظَلَمُواْ فَتَمَسَّكُمُ النَّارُ وَمَا لَكُم مِّن دُونِ اللّهِ مِنْ أَوْلِيَاء ثُمَّ لاَ تُنصَرُونَ
          أي لا تميلوا إلى الظالمين والكافرين بمودة أو مداهنة أو رضا بأعمالهم فتمسكم النار

          تعليق


          • #6
            السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

            المشاركة الأصلية بواسطة ayatmenallah مشاهدة المشاركة

            بسم الله الرحمن الرحيم
            السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

            بارك الله فيكم اختنا الفاضلة د. سوليما

            معلومات جميلة فعلا


            بارك الله فيك أستاذ ( آيات من الله ) شرفنى مرورك


            المشاركة الأصلية بواسطة ملتقى الأحبة مشاهدة المشاركة
            بارك الله فيكم
            جزاكم الله خيرا... شرفنى مرورك أختى الفاضلة ( ملتقى الأحبة )


            تعليق


            • #7
              المشاركة الأصلية بواسطة الشهيدة مشاهدة المشاركة
              جزاك الله خيراً د. سوليما ..

              وجزانا وإياكم أختى الحبيبة ( الشهيدة)





              المشاركة الأصلية بواسطة نصرة الإسلام مشاهدة المشاركة

              جزاك الله خيراً أختى الحبيبة سوليما على هذا التصحيح

              فعلاً معلومات ممتازة وهامة

              بارك الله فيك وسلمت يمينك

              موضوعاتك كلها ممتعة وشيقة وفى ذات الوقت مفيدة جداً


              جزاك الله خيراحبيبتى ومسرورة جدا أن يكون هذا إنطباعك عن مواضيعى ........

              تعليق


              • #8
                معلومات جميله بس بصراحه

                الواحد غير متبع نظام غذائى معين
                يعنى بالبلدى اللى موجود ناكله وخلاص

                تعليق


                • #9
                  شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

                  تعليق


                  • #10
                    بسم الله الرحمن الرحيم

                    كلام جميل جدا رغم أننى لا ألتزم بمعظمه للأسف
                    الـ SHARKـاوي
                    إستراتيجيتي في تجاهل السفهاء:
                    ذبحهم بالتهميش، وإلغاء وجودهم المزعج على هذا الكوكب، بعدوى الأفكار،
                    فالأفكار قبل الأشخاص، لأن الأفكار لها أجنحة، فأصيبهم بعدواها الجميلة. وهذا الواقع المظلم الذي نعيش سيتغير بالأفكار،
                    فنحن في عصر التنوير والإعصار المعرفي، ولا بد للمريض أن يصح، ولا بد للجاهل أن يتعلم، ولا بد لمن لا يتغير، أن يجبره الواقع على التغير،
                    ولا بد لمن تحكمه الأموات، الغائب عن الوعي، أن يستيقظ من نومة أهل الكهف أو يبقى نائما دون أثر، لا يحكم الأحياء!

                    تعليق


                    • #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة solema مشاهدة المشاركة
                      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                      تناول الإفطار ليس ضروريا

                      خطأ. الإفطار من الوجبات الهامة جدا، عندما ننام نصوم عن الأكل لمدة ثمانية ساعات في
                      المتوسط،لذلك يجب أن نكسرهذا الصيام.وعلى الرغم من أن بعض الأشخاص الذين لا
                      يتناولون الإفطار يعوضون هذا في وقت لاحق من النهار فإنه من غير المحتمل أن يحصلون
                      على جميع الفيتامينات والمعادن المتوافرة في الإفطار.كماان تناول الإفطار يشجع على تناول
                      وجبات خفيفة تكثر فيها السكريات والدهون.
                      وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

                      أعتقد لذلك دلنا الرسول على تأخير السحور .... لإن المسلم سيكون في انقطاع عن الطعام لفترة قد تزيد عن 10 ساعات

                      جزاكم الله خيرا
                      صورة خاتم المرسلين سيدنا محمد ستبقى مشرقة مهما حاول المشككون تشويهها.
                      وكذلك سيبقى نور القرآن الكريم مضيئاً براقا مهما حاول الملحدون الإساءة إليه.
                      يُرِيدُونَ أَن يُطْفِؤُواْ نُورَ اللّهِ بِأَفْوَاهِهِمْ وَيَأْبَى اللّهُ إِلاَّ أَن يُتِمَّ نُورَهُ وَلَوْ كَرِهَ الْكَافِرُونَ ، هُوَ الَّذِي أَرْسَلَ رَسُولَهُ بِالْهُدَى وَدِينِ الْحَقِّ لِيُظْهِرَهُ عَلَى الدِّينِ كُلِّهِ وَلَوْ كَرِهَ الْمُشْرِكُونَ ( التوبة )

                      تعليق


                      • #12
                        بسم الله الرحمن الرحيم

                        جزاكم الله خيرا على مروركم الطيب ............

                        أخى ( اياس القاضى )

                        أخى ( وما توفيقى إلا بالله 2)

                        أخى الشرقاوي

                        أخى ( نيمو )


                        شـكــ وبارك الله فيكم ـــرا لكم ... لكم مني أجمل تحية .

                        تعليق


                        • #13
                          بسم الله الرحمن الرحيم

                          عودة لتصحيح بعض المعتقدات ..........................


                          هل يمكن أن يكون العسل بديلاً مناسباً للسكر؟


                          لمعرفة الإجابة تعالوا نقرأ الدراسة دى .................

                          يعتبر السكر الذي يتناوله الفرد في طعامه وشرابه أحد أهم مصادر الطاقة التي يتلقاها
                          الجسم ويصرفها في أنشطة الجسم المختلفة في عمليات البناء والهدم اليومي.لكن الزيادة في
                          تناول السكرقد تؤدي إلى مشاكل صحية، كالسمنة ومرض السكري ، وبعض أنواع السرطان،
                          ما جعل العديد من الناس يبحثون عن بدائل لهذا المصدر المهم لطاقة الجسم، فاتجه جزء
                          منهم لأنواع أخرى من السكر تحوي سعرات أقل، ولكن هل يمكن أن يكون العسل بديلاً مناسباً؟


                          تشير الدكتورة ميلينا جامبوليس اختصاصية التغذية أن الأبحاث الحديثة تدل على أن الفرد
                          يستهلك أكثر من 20 ملعقة من السكر يومياً وهو رقم كبير إذا ما قورن باحتياجات الجسم
                          الفعلية من السكروالتي لا تتجاوز 9 ملاعق.

                          وأصدرت جمعية القلب الأمريكية دليلاً يحث الأفراد على عدم تناول أكثر من ست ملاعق
                          من السكريومياً للنساء، وتسع ملاعق للرجال، في الوقت الذي يصل استهلاك الفرد الأمريكي
                          يومياً من السكرإلى 22.2 ملعقة.


                          لكنها ترى أن العسل قد لا يكون خياراً مناسباً ليحل محل السكر،فملعقة واحدة من العسل
                          تحتوي على ما يعادل ثلاث ملاعق من السكر، ما يعني أنه يجب تناول ثلث عدد ملاعق السكر
                          من العسل.وعلى الرغم من احتواء العسل على مواد غذائية مختلفة عما يحتويه السكر،
                          فإنه يتسبب في أخير خفض الوزن، فلا ينصح للذين يتبعون حمية غذائية لتخفيف
                          أوزانهم تناول كميات كبيرة منه.



                          المصدر


                          يتبع .........................

                          تعليق


                          • #14
                            بسم الله الرحمن الرحيم


                            العسل يقتل البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية




                            تعالوا نقرأ الدراسة دى .......................

                            أظهرت دراسة جديدة أن العسل يملك خصائص يستطيع من خلالها مقاومة الجراثيم
                            كما أظهر فعالية ضد البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية ، والتي طورت أجهزتها
                            المناعية لمقاومة المضادات، ما جعل مقاومتها بالأدوية العادية أمراً صعباً.

                            ولطالما كان العسل في القديم والحديث يستخدم علاجاً طبياً للكثير من الأمراض، في
                            مختلف البلدان والحضارات القديمة، لكن هذه الدراسة قد تكون نقطة تحول جديدة في
                            الاستخدامات الطبية للعسل.

                            وحول الدراسة التي أجرتها جامعة سيدني الاسترالية، تقول دي كارتر الأستاذ المشارك
                            في كلية العلوم البيولوجية والميكروبية الجرثومية في جامعة سيدني:"بين لنا البحث الذي
                            أجريناه، أن العسل يمكن أن يحل محل الكثير من المضادات الحيوية المستخدمة في معالجة
                            الجروح كالمراهم والكريمات المختلفة، كما إن استخدام العسل كوسيلة مساعدة للعلاج
                            يعمل سيزيد من عمر المضادات االحيوية.

                            وتضيف:"أكثر أنواع البكتيريا التي تسبب الالتهابات في المستشفيات باتت قادرة على
                            مقاومة نوع واحد على الأقل من المضادات الحيوية، وهذا يتطلب إنتاج أنواع جديدة من
                            هذه المضادات لتكون قادرة على القضاء على البكتيريا المسببة للأمراض.

                            وتتابع :"حتى لم نتعرف على الطريقة التي استطاع العسل من خلالها مقاومة البكتيريا، لكن
                            على الأغلب أن مركباً داخل العسل اسمه "methylglyoxal" يتفاعل مع
                            مركبات أخرى لم
                            نعلمها حتى الآن، ليكون قادراً على تعطيل قدرة البكتيريا من إنتاج سلالات جديدة قادرة على
                            مقاومة المضادات الحيوية."

                            ويعتبر العسل من أكثر المواد تعقيداً في تركيبته، إذ يحتوي على ما يقارب الـ 800 مركب
                            وهذا التعقيد يجعل من الصعب على العلماء أن يدركوا تماماً الآلية التي يقوم من خلالها
                            بمقاومة البكتيريا وقتلها.

                            ومن بين أشهر أنواع العسل التي تقاوم البكتيريا، نوع يسمى "Manuka" وهي تسمية
                            نسبة إلى نوع النبتة التي يلجأ النحل لرحيقها لصنع العسل، وتسمى النبتة
                            "Manuka bush" وهي من عائلة نباتية تسمى "Leptospermum"
                            وهي نبتة تنمو بشكل طبيعي في نيوزيلندا.



                            وأعلنت شركة طبية استرالية مؤخراً إنتاجها لأفضل انواع العسل المضادة للبكتيريا،وهو
                            عسل منتج من نباتات تسمى "jellybush" وهي نبتة تنتمي لنفس عائلة "manuka".
                            الدكتورة روز كوبر من كلية العلوم الصحية في جامعة ويلز، قامت بإجراء بحث عن نشاط
                            العسل المضاد للبكتيريا، وألفت كتاباً بعنوان " العسل في مواجهة الجروح".

                            وتقلول لـ CNN:"هناك العديد من المكونات التي تساهم في إعطاء العسل الميزات العلاجية
                            ارتفاع السكر، وقلة نسبة المياه، والحموضة المنخفضة كلها عوامل مساعدة."






                            المصدر



                            يتبع ....................





                            تعليق


                            • #15
                              بسم الله الرحمن الرحيم


                              عودة لتصحيح بعض المعتقدات .............




                              البرتقال هو أغنى فاكهة تحتوي على فيتامين سي


                              إجابة خاطئة ......... ونقرأ هذه الدراسة ...................

                              أكدت دراسة علمية مصرية أن ثمار الجوافة أغنى أنواع الفاكهة بفيتامين «سي» C
                              وأن محتوياتها منه تعادل
                              10 أضعاف ما يحتويه البرتقال من هذا الفيتامين. وقال اختصاصي
                              البساتين بمركز البحوث الزراعية التابع لوزارة الزراعة المصرية، الدكتور((عبد العزيز
                              أحمد))إن التحاليل الكيميائية المقارنة أثبتت تفوق ثمار الجوافة على سائرأنواع الفاكهة
                              بفيتامين«سي»إذ وجد أن الثمار تحتوي على 336.8 مليغرام من الفيتامين لكل 155 غراما
                              من الثمار.

                              وهذا المحتوى الغني يعادل ما يحتويه البرتقال من 4 إلى 10 مرات ، الأمر الذي يجعل ثمار
                              الجوافة مهمة للغاية الآن، إذ تتوافر بالأسواق مما يمكنها من القيام بدور وقائي لنزلات البرد.
                              وتوجد أعلى نسبة من هذا الفيتامين بقشرة الجوافة الخارجية، يليها اللب الخارجي ثم اللب
                              الداخلي.وحذر الباحث من لجوء البعض إلى تقشير ثمار الجوافة، خصوصا إذا كانت صلبة
                              بعض الشيء لأن هذا السلوك يفقد المستهلك أهم مميزات الثمار.


                              موضحا أن نسبة السكريات تعتبر منخفضة إلى حد كبير في ثمار الجوافة، الأمر الذي يجعلها
                              ملائمة لمرضى السكري أكثر من باقي أنواع الفاكهة.


                              وأكد أن فوائد الجوافة لا تقتصر على الثمار، بل أن فوائد أجزاء الشجرة لا تعد ولا تحصى من
                              كثرتها وظهور استخدامات جديدة لها من وقت لآخر، اذ تستخدم أوراقها مثلا في صبغ
                              الملابس بعد خلط أوراق الجوافة بأوراق المانجو وتستخدم في صناعة الدباغة، كما
                              تحتوي الأوراق على مواد تعالج بعض الجروح وآلام الأسنان وعلاج السعال، أما جذور
                              الشجرة فتحتوي على مواد قابضة تستخدم في علاج إسهال الأطفال المزمن.

                              يذكر أن أصل الجوافة يعود الى أميركا الاستوائية، خصوصا كولومبيا وبيرو والبرازيل
                              ومنها انتقلت الى جميع أنحاء العالم الحارة، وأكثر دولة بها أشجار جوافة حول العالم هي الهند.



                              المصدر



                              يتبع ...............


                              تعليق

                              يعمل...
                              X